Ensalada tibia de lentejas

Ensalada Tibia de Lentejas de Cutemu.
Montada con flores de Cachapoal, aceite de cilantro y maravillas del Tambo, servida con coulis de betarraga y Salsa de aliño completo. Maridaje: Frau Marion, espumante de Naranja de Guacarhue Tip de servicio: servir entre 4-7°C

Ingredientes

Para las lentejas de Cutemu 200 gramos de lentejas de Cutemu 1 cebolla pequeña/1 zanahoria/1 rama de apio/2 dientes de ajo 30 cc de aceite de oliva de Lolol 5 gr. de garam masala Sal de Cáhuil
Cocinero: Jaime Jiménez De Mendoza @chivoconbigote

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